Festmeny

 



Förrätter

  • Klassisk skagentoast med handskalade räkor 70 kr
  • Rökt lax och skaldjurstartar med röd rom 75 kr
  • Gravad fjordlax med husets hovmästarsås 70 kr
  • Rökt lax och räktartar med avokadosallad på smörstekt toast 75 kr
  • Parmaskinka med melonsalsa och ruccola sallad 70 kr
  • Gräddig räk och hummersoppa med parmesanchips 85 kr
  • Löjromtoast  med cremefraiche och hackad rödlök 95kr

Varmrätter

  • Gorgonzolafylld laxfilé med gräddkokta murklor 145 kr
  • Kycklingfilé med sweet chili créme och grekisk fetaostsallad 150 kr
  • Marinerad fläskfilé med kanatrellsås 155 kr
  • Oxfilé provencale med rödvinssås och kryddsmör 210 kr
  • Fjällröding med Grönsparris och romsmörsås 195 kr
  • Vitvinspocherad rödtunga med kräft och räksås och babyspenat 205kr
  • Grillad Kalventrecote med cafe de parissmör och kantarellsås195kr
  • Oxfiletournedos med brynta rotfrukter och mustig rödvinsky 230 kr
  • Hjortfile marineras i vitlök och örter serveras med murkelsås 215kr
  • Grillad kycklingfilé fylld med parmaskinka och mozzarella samt en ljuvlig calvadossås 150kr
  • Pocherad hällefilé med färska räkor och dillsmörsås195kr
  • Chiliglacerad fläskfilé med rödvinssky och bearnaisesås 155kr
Välj mellan Potatisgratäng,Rösti ,klyftpotatis eller pressad potatis till
 

Efterrätter

  • Vit choklad pannacotta med sockrade jordgubbar 65kr
  • Kladdkaka med vispad grädde och färska hallon 55 kr
  • Äppelpaj med vaniljsås 55kr
  • Chokladmousse med vispad grädde och flarn 50kr
  •  

Grillbuffé

  • Bbq marinerad fläskfilé
  • Kycklingfilé med chili och vitlök
  • Potatisgratäng
  • Tomat, lök och fetaostsallad
  • Varma grönsaker med champinjoner och majskolv
  • Cognac spetsad pepparsås
  • Husets bearnaisesås
  • Grekisk Tzatziki
  • Vitlöksbröd
  • Pris 170 kr per person

Gustafsbro Buffé

  • Tunnbrödsnittar fyllda med rökt lax
  • Västkust canapé med räkor och kräftstjärtar
  • Tacopaj med nachochips och vitlöksdressing
  • Chili chicken drumstick 
  • Grillad rostbiff med delikatessgurka
  • Klassisk potatissallad med kapris och purjolök
  • Parmaskinka med melonsalsa
  • Grekisk fetaostsallad med pasta,soltorkade tomater och oliver
  • Lantbröd med smör
  • Brieost och skivad goudaost
  • Pris 180 kr per person

Medelhavsbuffé

  • Citrusgrillad lax med oregano
  • Kycklingbröst med basilika och lime
  • Fläskfilé med rosmarin och vitlök
  • Parmaskinka med Melon och ruccola salsa
  • Tzatziki
  • Ceasarsallad med hyvlad parmesan
  • Rostade potatishalvor med soltorkade tomater och oliver
  • Lantbröd med brie ost
  • Pris 190 kr per person

Amerikansk Buffé

  • Bbq glacerad laxfilé
  • Chili chicken drumstick 
  • Cajunsotad fläskfilé 
  • Sweet chili créme fraiche
  • Het salsa
  • Jacksonpotatis med bacon och ost
  • Vitlöksbaugette
  • Ceasarsallad 
  • Pris 190 kr per person


 Italiensk Buffé
  • Canneloni med riccotta och spenat
  • Parmesanpanerad kycklingfilé med tomat och basilika
  • Rökt lax med ruccola och pinjenötter
  • Italiensk färskpotatissallad
  • Marinerade Kronärtskockshjärtan
  • Milano Salami
  • Parma skinka
  • Honungsmelon
  • Marinerade champinjoner
  • Grissini
  • Tomat och mozzarella med basilika och svartpeppar
  • Napolitanska oliver
  • Pesto
  • Bondbröd med grovsalt och olivolja
  • Pris 190 kr per person

  • Lyxbuffé 
  • Vitlöksmarinerad fläskfilé 
  • Pepparstekt oxfilé
  • Kycklingfilé med chili och basilika
  • Varma grönsaker med champinjoner och majskolv
  • Potatisgratäng
  • Rödvinsky
  • Husets bearnaisesås
  • Kantarellsås
  • Grönsallad med fetaost
  • Vitlöksbröd
  • Dessert Vit choklad pannacotta med sockrade bär
  • Pris 265 kr per person